荔枝浸鹽水 不怕變色走味 -試試看囉

  

   端午 節過後，荔枝進入盛產期，

   市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔 枝，

   一日比一日價廉。

  

   賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，

   我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期，

   而荔枝放在冰 箱裡兩三天，

   外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

  

   老闆教我一個方法：

   將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），

   儘量不要傷及外殼，

   然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，

   將 荔枝浸入鹽水後撈起，

   隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，

   一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。

  

   我回家後試著照老闆的方法做，

   置放一星期之後，

   荔枝的外觀及口感 ，

   真的和初買時幾乎沒有差別。

=.=

真係得架咩?