根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議
（American AssociationforCancer Research）
來自德州University of Texas Medical?Branching G
alveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。我們
已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性
荷爾蒙息息相關。研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，
連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝
豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之
為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，
它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體
(hormone >receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，
另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆
症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習
慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，
或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。嗯.....男女性都會得
乳癌的，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿