大 力 水 手 食 菠 菜 後 變 得 肌 肉 賁 張 ， 但 原 來 在 現 實 生 活 中 ， 食 菠 菜 可 以 減 肥 。 瑞 典 的 科 學 家 在 菠 菜 葉 上 發 現 一 種 化 合 物 ， 能 減 慢 脂 肪 消 解 ， 讓 身 體 以 為 已 經 食 飽 ， 毋 須 再 進 食 。 若 將 這 種 化 合 物 加 進 漢 堡 包 、 餅 乾 和 餡 餅 ， 則 能 令 肥 胖 的 進 食 者 停 止 感 到 飢 餓 ， 有 助 減 肥 。

減 慢 脂 肪 分 解
研 究 人 員 發 現 ， 菠 菜 葉 片 中 的 葉 綠 體 成 分 類 囊 體 （ thylakoid ） ， 能 減 慢 脂 肪 分 解 的 程 序 ， 影 響 食 慾 。 他 們 利 用 動 物 試 驗 ， 其 中 一 半 動 物 進 食 加 入 類 囊 體 的 多 脂 肪 食 物 ， 另 一 半 則 進 食 沒 有 加 入 類 囊 體 的 多 脂 肪 食 物 。 結 果 ， 連 類 囊 體 一 併 吃 進 體 內 的 動 物 ， 體 重 上 升 得 較 慢 ， 牠 們 血 液 內 的 脂 肪 和 糖 分 比 重 都 不 高 ， 顯 示 牠 們 的 整 體 健 康 較 佳 。

然 而 ， 科 學 家 指 出 ， 若 從 菠 菜 中 吸 收 類 囊 體 ， 每 日 要 吃 一 點 一 磅 才 能 收 效 ， 但 若 能 從 菠 菜 中 提 煉 出 類 囊 體 口 服 ， 只 要 幾 克 的 分 量 便 夠 。 科 學 家 正 希 望 可 在 人 體 上 試 驗 ， 找 出 類 囊 體 確 切 的 運 作 原 理 。

科 學 家 估 計 ， 類 囊 體 能 在 腸 道 中 把 脂 肪 包 住 ， 阻 止 酵 素 分 解 脂 肪 ， 因 此 得 到 飽 的 感 覺 ， 防 止 吃 不 知 止 。

Reference:
進食菠菜可瘦身. (2006, June 25). "東方日報網頁". Retrieved 25 June, 2006 from World Wide Web: http://orientaldaily.orisun.com/new/new_a91cnt.html

我淨係知食菜會都會瘦