綠豆沙
做法：
1、綠豆洗淨後浸泡一夜，撈出在鍋底鋪平。
2、加水到沒過綠豆一厘米，大火煮開。加冷水至原先的2倍高度，繼續大火煮至沸騰。
3、重複加冷水的操作一次。待沸騰後火改至最小，邊煮邊用勺或小笊籬反复壓綠豆，讓綠豆皮脫離出來。
4、關火用篦子滗出綠豆沙，視個人口味加冰糖。
提示：
● 綠豆一定要充分泡透泡脹。
● 反復加冷水是利用力的作用促使綠豆成為沙狀，這能讓操作時間壓縮到半個小時左右。
護咽開音湯
做法：
1、將羅漢果敲碎，取出裡面的絮狀物。
2、將羅漢果的絮狀物和胖大海放在碗中用水浸泡片刻，或者稍煮一下都可。
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提示：
● 胖大海也不是萬金油，只有風熱所致的急性咽炎、扁桃體炎及上火引起的便秘時使用才對路，而乾咳、痰少發黏或咽乾喉痛的症狀用胖大海就不對了。
● 不要在空腹的時候喝胖大海。
雙菊蓮心茶
做法：
1、蓮子心沖洗掉表面塵土，熱水浸泡20分鐘。
2、將水罐加滿開水，然後把兩種菊花投進去，立即加蓋，5分鐘後即可加冰糖調味飲用。
提示：
● 蓮子心需要較長的時間才可以泡出可溶物質，所以要先泡。
● 菊花中的揮發性芳香物質是菊花最寶貴的，所以千萬別偷懶不蓋蓋子，讓這些有價值的東西溜掉。
小米茶
做法：
1、小米淘洗乾淨，撈出(不必控干水分)倒在炒鍋中，中火不斷翻炒至水汽被炒乾後，繼續炒至聞到一股焦香味關火。
2、小米盛進杯裡，加陳皮和乾山楂片，沖開水浸泡。
提示：
● 小米淘洗後帶水下鍋可以防止手拙的人把小米炒成炭。
● 陳皮盡量不要用新鮮的橙子皮代替，因為陳皮的香氣會更濃一些，而且藥用價值也比新鮮的高。
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